近期，隨著濟(jì)南氣溫回升，春的氣息迎面撲來(lái)。“天暖吃春菜”是一種迎春習(xí)俗，記者走訪發(fā)現(xiàn)，香椿、馬蘭頭、馬齒莧、薺菜、冰草等時(shí)令春菜相繼上市，此前市面上比較少見的崇明蘆筍、云南枸杞頭、陜西花椒芽等菜品也已經(jīng)在個(gè)別商超悉數(shù)上架，濟(jì)南的春季“菜籃子”如今變得更加豐富。

在位于濟(jì)南的盒馬店內(nèi)，立春后啟動(dòng)了“春菜季”，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)榇汗?jié)時(shí)間較早，春菜季相較往年也提前開始，目前來(lái)自全國(guó)各地的30多種春菜已在2月份相繼上市，銷售將貫穿整個(gè)春季。

記者注意到，正在熱銷的頭茬香椿，80多元一斤的價(jià)格堪比龍蝦，依然有不少市民前來(lái)購(gòu)買嘗鮮。“今年云南、四川等香椿主產(chǎn)地因受天氣影響，導(dǎo)致香椿產(chǎn)量較往年同期低，這是導(dǎo)致目前香椿售價(jià)偏高的直接原因。”盒馬春菜采購(gòu)志虎表示，盒馬采用產(chǎn)地直采的方式，鎖定整個(gè)銷售期的價(jià)格，從而做到物美價(jià)廉，把高品質(zhì)的香椿帶到濟(jì)南。據(jù)盒馬發(fā)布的“香椿賞味提示”，預(yù)計(jì)到3月中旬，香椿的價(jià)格和品質(zhì)將趨于穩(wěn)定，也將迎來(lái)最佳賞味期。

除了香椿、薺菜等傳統(tǒng)春菜，濟(jì)南春季“菜籃子”還出現(xiàn)了諸如云南枸杞頭等新奇品種。據(jù)介紹，枸杞頭產(chǎn)自云南高山，采摘、運(yùn)輸困難致使其很難進(jìn)入商超，因而在濟(jì)南市場(chǎng)非常少見。盒馬鎖定近千畝基地，當(dāng)天采摘包裝后，次日空運(yùn)到濟(jì)南，既保證食材新鮮，又提高冷鏈運(yùn)轉(zhuǎn)效率，確保商品價(jià)格適中。

此外，為了迎接“春菜季”，盒馬整合了全國(guó)的春菜供應(yīng)鏈，調(diào)動(dòng)全國(guó)幾十個(gè)產(chǎn)區(qū)，將全國(guó)各地特色品種引入濟(jì)南市場(chǎng)，例如甘肅沙蔥、四川椿芯芽、河北馬齒莧、東北婆婆丁、陜西槐花等。其中，僅香椿的供應(yīng)，就整合并鎖定了云南、四川等多個(gè)產(chǎn)地的1萬(wàn)余畝香椿基地，以保障香椿的穩(wěn)定供應(yīng)。

據(jù)盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，春菜上市以來(lái)，濟(jì)南地區(qū)的增幅一直名列全國(guó)門店的前茅，有近一倍增長(zhǎng)。