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魯中網(wǎng)淄博3月24日訊3月24日，淄博市政府新聞辦公室組織召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，向社會(huì)介紹“魯菜起源地”加強(qiáng)食品安全工作有關(guān)情況。會(huì)上，博山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向社會(huì)通報(bào)了全區(qū)食品安全工作開(kāi)展情況，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)公安分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)綜合行政執(zhí)法局回答記者提問(wèn)。

淄博市博山區(qū)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚，是魯菜重要發(fā)源地，享有“中國(guó)魯菜名城”“中國(guó)魯菜發(fā)源地”稱(chēng)號(hào)。2022年，博山區(qū)以迎接國(guó)家食品安全示范城市工作為契機(jī)，鞏固提升省級(jí)食品安全先進(jìn)區(qū)創(chuàng)建成果，進(jìn)一步提升全區(qū)食品安全監(jiān)管能力和保障水平，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)中向好。

聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位6853家次，覆蓋率100%，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患224個(gè)，開(kāi)展食品監(jiān)督抽檢1626批次，合格率96.12%。聚焦源頭把控，建立我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體名錄庫(kù)，農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查、定性定量檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等共計(jì)7040余批次，開(kāi)具承諾達(dá)標(biāo)合格證12萬(wàn)余張；嚴(yán)格屠宰信用監(jiān)管和智慧監(jiān)管，病死畜禽集中無(wú)害化處理率達(dá)到 90%以上；完善餐廚廢棄物收集運(yùn)輸體系，餐飲服務(wù)類(lèi)單位收運(yùn)協(xié)議簽約率87.5%，累計(jì)收集清運(yùn)餐廚廢棄物17252.98噸，日均清運(yùn)量12.93噸。聚焦示范引領(lǐng)，打造“清潔廚房”，57所學(xué)校（幼兒園）食堂，65家大中型餐飲單位率先達(dá)標(biāo)。發(fā)布“紅黑榜”73期，其中“紅榜”上榜單位107家，“黑榜”上榜單位88家。聚焦部門(mén)聯(lián)動(dòng)，食品安全屬地管理責(zé)任分層分級(jí)包保工作加快落實(shí)。

下一步，博山區(qū)將全面助力淄博市國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建，持續(xù)統(tǒng)籌治理合力，全面健全完善全鏈條監(jiān)管水平和法制化建設(shè)水平。加大食品和農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督檢測(cè)力度，提高抽檢針對(duì)性和靶向性。建立“鎮(zhèn)街聯(lián)絡(luò)員”“監(jiān)管所指導(dǎo)員”兩員制度，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”真正落地見(jiàn)效。覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲各食品業(yè)態(tài)開(kāi)展饅頭房、肉制品、景區(qū)餐飲、芝麻油四項(xiàng)整治提升行動(dòng)。始終保持對(duì)食品犯罪的嚴(yán)打高壓態(tài)勢(shì)，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和基層監(jiān)管能力，進(jìn)一步做好餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置工作。優(yōu)化集中采購(gòu)讓學(xué)生吃上健康營(yíng)養(yǎng)午餐，從源頭保障學(xué)校食品供應(yīng)安全。嚴(yán)格把控餐飲具集中消毒服務(wù)，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障廣大群眾舌尖安全、餐桌安全，維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序，講好魯菜故事，擦亮魯菜品牌。