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肉桂不是桂皮，兩者不是同一種材料。肉桂喜溫暖氣候，桂皮生于山坡或谷地的常綠闊葉林中或水邊。肉桂現(xiàn)熱帶及亞熱帶地區(qū)廣為栽培，其中尤以廣西栽培為多，桂皮原產(chǎn)云南西部。肉桂樹(shù)皮灰褐色，桂皮樹(shù)皮灰褐色。肉桂多用調(diào)香，桂皮大部分在鹵制的時(shí)候會(huì)用到。