大洋網(wǎng)訊 黃埔“波羅誕”千年廟會(huì)將在今年農(nóng)歷二月十一回歸！作為廣州地區(qū)最大的民間傳統(tǒng)廟會(huì)之一，每逢活動(dòng)舉辦都引來(lái)萬(wàn)人空巷，人們喜氣洋洋、呼朋喚友，相約來(lái)到南海神廟參加民俗活動(dòng)。

如今，在穗東街廟頭社區(qū)，街坊們正忙著制作工藝品波羅雞和波羅粽，陣陣粽香，似乎飄來(lái)了盛會(huì)即將到來(lái)的氣息。

“我今年準(zhǔn)備了上千只波羅雞，已經(jīng)有好多人預(yù)訂了，相信今年的氣氛一定會(huì)很熱鬧。”黃埔區(qū)非遺傳承人葉美英一邊笑呵呵地說(shuō)著，一邊手中的活不停，一點(diǎn)點(diǎn)把真雞毛黏到“雞身”上。不一會(huì)工夫，一只栩栩如生的工藝品“波羅雞”便誕生了。

【資料圖】

據(jù)介紹，波羅雞是“波羅誕”特有的工藝品，由于在廟會(huì)期間出售，因此叫波羅雞。廣東人對(duì)雞，一向賦予特別的意義，因?yàn)椤半u”與“吉”近音，象征吉祥。“游波羅”的人們就買波羅雞回去，圖個(gè)好意頭。

葉美英介紹說(shuō)，“波羅雞”的制作工藝非常煩瑣，總共有36道工序。從雞模到雞腳、雞翅、雞嘴、雞冠，每個(gè)步驟都十分復(fù)雜，所需材料包括硬紙、雞毛、稻稈、顏料等，再一點(diǎn)點(diǎn)手工黏上去。葉美英只要空閑下來(lái)，都要為這場(chǎng)盛會(huì)做準(zhǔn)備。但一年下來(lái)，最多也只能做出千只左右的“波羅雞”。

黃埔區(qū)非遺傳承人葉美英制作的波羅雞

為了今年的盛會(huì)，葉美英和丈夫日漸忙碌起來(lái)。因?yàn)樽觥安_雞”的手藝人越來(lái)越少，她不僅要做工藝品，還要參加各種非遺傳承活動(dòng)。對(duì)她來(lái)說(shuō)，忙起來(lái)是最好的事，這也意味著人們?cè)絹?lái)越重視傳統(tǒng)文化。

在廟頭社區(qū)的張氏大宗祠里，陣陣粽香引人駐足。廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)波羅粽制作技藝傳承人陳玉彩正和親朋戚友一起包波羅粽，因?yàn)橐獪?zhǔn)備5萬(wàn)只粽子，是以往的兩倍多，她要更加努力為盛會(huì)做準(zhǔn)備。

波羅粽的來(lái)歷有許多說(shuō)法，有一首打油詩(shī)如是說(shuō)：“我到廟會(huì)賣雞頭，你用門匙開(kāi)鎖頭，家中有粽在鑊頭，要吃粽子坐炕頭，食完飲茶潤(rùn)潤(rùn)喉?！?相傳過(guò)去每逢“波羅誕”，村民忙著看大戲、觀雜耍、逛廟會(huì)，無(wú)暇招呼前來(lái)拜訪的親友。于是村民就想出辦法，在廟會(huì)開(kāi)始前蒸好一大鍋波羅粽，親友來(lái)時(shí)把家門鑰匙給親友，囑咐他們餓了就開(kāi)門取棕吃，久而久之，成為習(xí)俗。

陳玉彩和親朋戚友一起包波羅粽。

陳玉彩是從外地嫁到黃埔的，學(xué)會(huì)制作波羅粽后，手藝越發(fā)純熟，后來(lái)還獲得了黃埔區(qū)首屆“巧姐制作波羅粽大賽”一等獎(jiǎng)，并打響了自己的品牌。她說(shuō)會(huì)繼續(xù)將這門手藝傳承下去。

無(wú)論是波羅粽還是波羅雞，背后都代表著對(duì)傳統(tǒng)文化的重視。以前每逢千年廟會(huì)或者端午節(jié)，廟頭村家家戶戶都在包粽子、賣粽子，場(chǎng)景十分壯觀。現(xiàn)今，對(duì)于許多村民來(lái)說(shuō)，包波羅粽、買波羅雞，不僅是一種習(xí)俗，還寄托了一種鄉(xiāng)愁。

文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者何瑞琪

圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者楊耀燁