8月13日,南昌王府井首航超市(為江西省首家首航超市,以下簡稱首航超市)發(fā)布閉店通知,稱其將于9月7日起停止?fàn)I業(yè)。這是今年南昌繼青山湖大潤發(fā)店、沃爾瑪南昌新建分店、G-Super綠地優(yōu)選南昌綠地中心店(以下簡稱綠地優(yōu)選店)、豪士多超市八一店停業(yè)之后,第五家宣布停業(yè)的大型商超。
南昌大型商超緣何紛紛退局?
連日來,江南都市報(bào)全媒體記者走訪南昌多家大型商超、社區(qū)超市、倉儲(chǔ)式會(huì)員制超市后發(fā)現(xiàn),大型商超有的門庭冷落,有的人頭攢動(dòng)。而不少社區(qū)超市活力滿滿,有的甚至還在擴(kuò)張。隨著居民消費(fèi)習(xí)慣的改變,大型商超將何去何從?
8月17日上午10時(shí)許,王府井首航超市內(nèi)十分冷清。
原青山湖大潤發(fā)店大樓外墻上已掛起招商廣告。
8月17日下午5時(shí)許,綠地繽紛城G-super綠地優(yōu)選店招牌還在,店門緊閉。

8月17日傍晚6時(shí)許,不少市民在零點(diǎn)生鮮連鎖超市選購蔬果。
8月20日下午3時(shí)許,盒馬鮮生地鐵萬科店內(nèi)人頭攢動(dòng)
8月20日晚9時(shí)25分許,山姆會(huì)員店內(nèi),結(jié)賬的消費(fèi)者排起長隊(duì)。
退局◎閉店潮
首航超市進(jìn)入停業(yè)倒計(jì)時(shí)
“因經(jīng)營調(diào)整,將于9月6日營業(yè)結(jié)束后停止?fàn)I業(yè)……請(qǐng)盡快使用完儲(chǔ)值卡余額……”在首航超市出口處張貼的一則“閉店通知”顯得格外醒目,預(yù)示著這家面積約7000平方米的大型商超進(jìn)入停業(yè)倒計(jì)時(shí)。
開業(yè)時(shí)有多風(fēng)光,退場(chǎng)時(shí)就有多冷清。2019年6月28日,首航超市開業(yè)。當(dāng)日人頭攢動(dòng),生意異常火爆。“如今的客流量還不到開業(yè)時(shí)的一半。”首航超市店長趙杰(化名)介紹,超市開業(yè)之初,日均客流量逾5000人次,如今日均客流量僅2000人次……3年多時(shí)間,首航超市客流量銳減六成。
“這兩年,線上業(yè)務(wù)特別是社區(qū)團(tuán)購的興起以及線下社區(qū)超市的擴(kuò)張,分流了大型商超的客源。”趙杰說,線上社區(qū)團(tuán)購和服務(wù)“5分鐘生活圈”的社區(qū)超市為居民購物提供了極大便利,降低了人們的出行時(shí)間成本,分走了大型商超不少客流。
已閉店商超所在地暫無重啟跡象
實(shí)際上,與即將停業(yè)的首航超市相比,分別于3月31日、4月15日、5月16日停業(yè)的青山湖大潤發(fā)店、沃爾瑪新建分店和綠地優(yōu)選店,如今已找不出一絲它們熱鬧繁華時(shí)的印跡。
青山湖大潤發(fā)店,一度是青山湖區(qū)面積最大、商品品類最多的大型商超。8月17日,矗立在樓頂?shù)拇T大超市戶外廣告牌已被拆除,超市所在的整棟樓已經(jīng)關(guān)停,其他與商超一同入駐的品牌門店全部離場(chǎng)……商超建筑外墻上一條印有“4萬平(方)米商業(yè)體火熱招商”文字的橫幅格外醒目。
“新建分店閉店是為市場(chǎng)優(yōu)化進(jìn)行的正常經(jīng)營調(diào)整。”沃爾瑪新建分店宣布4月15日閉店,談及閉店原因,接受采訪的沃爾瑪公關(guān)部負(fù)責(zé)人楊益并沒有作過多解釋,給出的答案與此前店方對(duì)外公布的內(nèi)容一致。“在南昌,我們還有兩家沃爾瑪超市。”他言下之意,大型商超沃爾瑪仍在南昌。
8月17日,采取“自產(chǎn)+直采+直銷”供應(yīng)鏈模式、主打進(jìn)口商品的綠地優(yōu)選店大門緊閉。透過大門玻璃可以看到,超市內(nèi)雜亂不堪,沒有任何清理痕跡。原來人來人往的超市門前,已經(jīng)多出一個(gè)人工搭建的兒童泳池,孩子們?cè)诶锩鎽蛩螋[,難免襯托出一旁鐵將軍把門的落寞。
“綠地優(yōu)選店已經(jīng)選擇退出南昌市場(chǎng)。”綠地集團(tuán)一名不愿具名的知情人士證實(shí),綠地優(yōu)選店選擇閉店系因“綠地集團(tuán)總部對(duì)該店進(jìn)行經(jīng)營調(diào)整”,未來還將有“更好品牌入駐或進(jìn)場(chǎng)”……不過,閉店迄今已3月有余的綠地優(yōu)選店所在地,目前尚無重啟跡象。
探局◎冰與火
“小而全”社區(qū)超市吸引附近居民
究竟是什么原因造成這些昔日的知名超市紛紛退局呢?
資料顯示,2012年起,一股讓大家足不出戶就能買到心儀商品的網(wǎng)絡(luò)購物潮以井噴式速度發(fā)展。對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,網(wǎng)絡(luò)購物讓以家樂福為代表的一站式購物大賣場(chǎng)模式逐漸喪失其原有的吸引力和競(jìng)爭力,消費(fèi)者已經(jīng)對(duì)網(wǎng)購形成習(xí)慣;加之現(xiàn)階段部分傳統(tǒng)大型商超面臨著客流萎縮、商品同質(zhì)化嚴(yán)重、綜合成本上升、綜合盈利能力下降等問題,難免陷入虧損境地,只能選擇閉店甚至退出市場(chǎng)。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《連鎖超市經(jīng)營情況報(bào)告(2021)》顯示,2020年,超市百強(qiáng)新增門店絕大部分是貼近社區(qū)、以經(jīng)營生鮮食品為主的社區(qū)型門店。其中,江西本土品牌超市“旺中旺”就在南昌陸續(xù)開設(shè)了5家社區(qū)超市(社區(qū)便利店)。
與大型商超相比,社區(qū)超市“麻雀雖小,但五臟俱全”。在旺中旺生活超市東湖區(qū)環(huán)湖路店,店內(nèi)糧油、生鮮等商品一應(yīng)俱全,能滿足周邊張家廠社區(qū)和陽明社區(qū)居民的大部分日常生活需求。
“2018年,超市入選南昌市政府‘菜籃子’民生工程,每天都會(huì)有12種單品的價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià),價(jià)格比較親民。”旺中旺生活超市行政經(jīng)理王明星說,雖然該社區(qū)超市經(jīng)營面積不到1000平方米,規(guī)模遠(yuǎn)不如大型商超,可因?yàn)橛形锩纼r(jià)廉的蔬果生鮮引流,每天吸引大量附近居民購物。
坐落于紅谷灘區(qū)世貿(mào)路的零點(diǎn)生鮮超市,也是一家定位于服務(wù)附近居民的社區(qū)超市,經(jīng)營面積不足1000平方米。自2020年8月開業(yè)以來,這家超市的生意頗為紅火,即便是晚上六七點(diǎn)鐘,還不斷有人來超市選購蔬菜水果。該超市負(fù)責(zé)人雷朔(化名)認(rèn)為,超市取勝的秘訣在于:一方面,加大冷鏈等設(shè)施的資金投入來保證產(chǎn)品質(zhì)量;另一方面,努力降低商品毛利率,通過實(shí)行薄利多銷戰(zhàn)略來獲取價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
網(wǎng)購便捷“蠶食”傳統(tǒng)大型商超區(qū)位優(yōu)勢(shì)
“超市體量太小,商品品類不夠豐富,對(duì)消費(fèi)者的長久吸引力不強(qiáng)。”談及綠地優(yōu)選店發(fā)展的痛點(diǎn)、難點(diǎn),綠地集團(tuán)知情人士表示,綠地優(yōu)選店位于紅谷灘CBD核心商務(wù)區(qū),確實(shí)具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)。開業(yè)之初,超市靠銷售種類繁多、質(zhì)量可靠的進(jìn)口商品吸引了不少消費(fèi)者,營業(yè)狀況良好。但隨著面積更大、品類更豐富,可以提供更多更全進(jìn)口商品的山姆會(huì)員店等大型商超進(jìn)入南昌市場(chǎng),同質(zhì)化競(jìng)爭之下,綠地優(yōu)選店依托海外布局和貿(mào)易港平臺(tái)形成的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)逐漸消失。因此,青睞進(jìn)口貨的消費(fèi)者選擇性大大增加、超市競(jìng)爭力下降,是綠地優(yōu)選店決定退出南昌市場(chǎng)的主要原因。
在一名熟諳青山湖大潤發(fā)店退局緣由的業(yè)內(nèi)人士看來,這家大型商超之所以閉店,除了難以抵御其他大型商超的分流經(jīng)營策略之外,快捷、便利的網(wǎng)購對(duì)該店造成的沖擊也不容小覷——超市周邊不僅沒有地鐵直達(dá),而且附近還是汽修配件店聚集地,距其最近的世紀(jì)風(fēng)情小區(qū)居民到店至少需要步行15分鐘。因此,在方便快捷的網(wǎng)購及其他大型超市同質(zhì)化競(jìng)爭的雙重?cái)D壓之下,本身區(qū)位優(yōu)勢(shì)并不明顯的青山湖大潤發(fā)店,處境無疑更加艱難。
“以前人們是逛得越久越好,現(xiàn)在都是直奔消費(fèi)目標(biāo)。”針對(duì)當(dāng)代消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所副研究員劉曉東認(rèn)為,隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展,現(xiàn)在消費(fèi)模式已經(jīng)發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變,消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成線上購物的習(xí)慣。同時(shí),社區(qū)超市、社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)等新增購物渠道正在崛起,傳統(tǒng)大型零售商超曾擁有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)早已不是王牌,門店客流量的縮減和銷售額的不斷下滑成為不爭的事實(shí)。
倉儲(chǔ)式會(huì)員制商超引發(fā)消費(fèi)熱潮
傳統(tǒng)大型商超競(jìng)爭力下降,但“山姆會(huì)員店”“盒馬鮮生”等倉儲(chǔ)式會(huì)員制商超卻成為火爆的代名詞,引發(fā)消費(fèi)熱潮。
8月20日,正值周末,南昌地鐵萬科時(shí)代廣場(chǎng)內(nèi),盒馬鮮生地鐵萬科店內(nèi)人頭攢動(dòng)。“網(wǎng)購只是更便利,但周末來商超逛一逛,放松一下也挺好。這里就是一個(gè)小型‘美食城’,類似于超市、餐飲店和菜市場(chǎng)的結(jié)合體,可以滿足我逛街、購物等多種需求。”市民馬女士說,“盒馬鮮生”特色十足,不僅線下商品種類豐富、能在商超現(xiàn)做現(xiàn)吃,還可以線上下單快速配送到家,給她提供了良好的購物體驗(yàn)。
“烤雞YYDS”“6元飲料無限續(xù)杯太棒了”“一家人來購物正好合適”“團(tuán)建貨源地”……不少來豐和大道山姆會(huì)員商店(以下簡稱山姆會(huì)員店)打卡的市民朋友發(fā)出以上評(píng)論,得到了眾多網(wǎng)民的認(rèn)可。
“這里雖然離我家很遠(yuǎn),也有一小時(shí)‘極速達(dá)’服務(wù),但線上的體驗(yàn)?zāi)挠芯€下好?而且這里商品實(shí)惠、品質(zhì)好,還有其他商超買不到的特色商品,大老遠(yuǎn)開車來購物也很值。”20日晚9時(shí)30分許,臨近營業(yè)結(jié)束,市民萬先生帶著家人從山姆會(huì)員店滿載而歸。
“消費(fèi)者對(duì)于付費(fèi)會(huì)員的接受程度越來越高,付費(fèi)會(huì)員制零售進(jìn)入成長期,未來還會(huì)有更多企業(yè)擁抱這個(gè)業(yè)態(tài)。”對(duì)于以山姆會(huì)員店為代表的會(huì)員制零售的未來,沃爾瑪公關(guān)部負(fù)責(zé)人楊益充滿期待。
“會(huì)員制不是商超盈利的‘萬能藥’。”沃爾瑪中國區(qū)總裁朱曉靜則認(rèn)為,如果只是學(xué)了會(huì)員制的外殼,而沒有真正效能的體現(xiàn)是無意義的。其言下之意,會(huì)員店的本質(zhì)是你能為會(huì)員創(chuàng)造怎樣的價(jià)值,也即大多數(shù)人追求的物美價(jià)廉以及獨(dú)特的消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)體驗(yàn)。
破局◎路在何方?
轉(zhuǎn)型風(fēng)險(xiǎn)大、成本高大型商超“不愿轉(zhuǎn)、不敢轉(zhuǎn)”
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021超市業(yè)態(tài)調(diào)查快報(bào)》顯示,2021年,67.1%的超市企業(yè)銷售額同比下降,72.2%的超市企業(yè)凈利潤同比下降,68.3%的超市企業(yè)來客數(shù)同比下降。整體來看,2021年大多數(shù)超市業(yè)態(tài)經(jīng)營狀態(tài)不佳,而且這種經(jīng)營狀態(tài)一直持續(xù)至今。
劉曉東認(rèn)為,近年來南昌大型商超頻頻退局,確實(shí)受社區(qū)超市、復(fù)合型商業(yè)綜合體的沖擊很大,需要謀求生存之道。可商超轉(zhuǎn)型需要投入大量資金,且無法精確估算轉(zhuǎn)型預(yù)期收益。再加上缺乏專業(yè)人才,導(dǎo)致很多大型商超不愿轉(zhuǎn)、不敢轉(zhuǎn),囿于以往的經(jīng)營模式。
事實(shí)上,面對(duì)客流量下降和盈利難的問題,首航超市也做過轉(zhuǎn)型自救的探索。
“這兩年的改良中取得最好成效的,是從北京等地引進(jìn)了很多特色美食。”該店店長趙杰說,從2020年開始,首航超市的總公司北京首航國力商貿(mào)有限公司就在尋求超市的改進(jìn)轉(zhuǎn)型之法——在充分征求顧客反饋建議后,對(duì)商品包裝、門店布置、商品品類等做出契合目標(biāo)群體需求的調(diào)整;派專人前往貨源地把控產(chǎn)品品質(zhì),并引進(jìn)北京烤鴨、醬肘子、秋梨膏等特色商品。一系列的調(diào)整豐富了超市貨架,日均客流量一度攀升至5000人次,熱鬧的銷售景象與剛開業(yè)時(shí)相差無幾。
遺憾的是,上述措施只是線下門店的局部調(diào)整。“我們不是不想做線上物流配送,但超市體量大,一改變就可能涉及企業(yè)發(fā)展和管理模式變更,動(dòng)作幅度太大。”趙杰說,雖然超市有過很多探索,但一方面超市情況復(fù)雜,涉及領(lǐng)域眾多,很難“大改”;另一方面轉(zhuǎn)型需要大量資金投入,對(duì)傳統(tǒng)商超來說資金壓力更大,無法在短時(shí)間內(nèi)完成線上、線下的全渠道快速轉(zhuǎn)型。
專家:未來超市門店或逐漸趨于小型化并以生鮮為核心
雖然沃爾瑪旗下的大型商超解放西路店(2019年3月26日閉店)、青山南路店(2021年4月22日閉店)、南昌縣澄湖東路分店(2021年7月13日閉店)、新建分店(2022年4月15日閉店)等4家門店先后關(guān)閉,但是沃爾瑪旗下的另一業(yè)態(tài)——2017年10月開業(yè)的山姆會(huì)員店的銷售與人氣的旺盛勢(shì)頭卻始終不減,在周末、節(jié)假日更是屢創(chuàng)購物高峰,火爆異常。
“沃爾瑪積極尋求廣泛合作,構(gòu)建發(fā)展共贏的全渠道零售生態(tài)圈,通過加速零售創(chuàng)新的數(shù)字化和規(guī)?;?、整合實(shí)體門店與多個(gè)電商渠道,為顧客提供更便捷的購物解決方案。”沃爾瑪公關(guān)部負(fù)責(zé)人楊益表示,為落地全渠道戰(zhàn)略,沃爾瑪與多個(gè)電商平臺(tái)合作,強(qiáng)化了電子商務(wù)板塊業(yè)務(wù),力求解決零售“最后一公里”的問題。
在南昌,一方面首航超市等大型商超紛紛退局,另一方面以“山姆”“盒馬鮮生”“零點(diǎn)生鮮”為代表的倉儲(chǔ)式會(huì)員制店、社區(qū)超市火熱。兩者看似矛盾,實(shí)則有其合理之處——網(wǎng)購、團(tuán)購雖然給大型商超造成了壓力,但仍有零售企業(yè)通過與網(wǎng)購平臺(tái)合作等方式進(jìn)行線上布局,嘗試破局。
劉曉東認(rèn)為,未來的超市門店可能會(huì)逐漸趨于小型化,并以生鮮為核心。過去超市是5公里服務(wù)圈,現(xiàn)在則是3公里服務(wù)半徑,甚至是15分鐘便民生活圈,小輻射、小半徑、小面積店鋪是未來的主流趨勢(shì)。
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