(相關(guān)資料圖)

1、白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀片，放入沸水中焯60秒，撈起瀝干；將大蔥切成蔥花，香菜切成粉。

2、排骨洗凈，切成2厘米長的塊，放入沸水中焯30秒，撈起瀝干水分。

3、鍋中倒入4碗清水，放入白蘿卜和排骨，大火蓋好，燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉45分鐘。

4、加入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿卜和排骨一起攪拌均勻。

5、撒上蔥花和香菜拌勻。白蘿卜燉排骨，上桌。

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