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便于運(yùn)輸和取食

便于清點(diǎn)數(shù)目

正確答案：便于運(yùn)輸和取食

答案解析：

不打結(jié)的海帶煮的時(shí)候，會(huì)貼在鍋底，導(dǎo)致糊掉，清洗起來十分麻煩，所以海帶燒湯要打結(jié)。

而海帶表面比較滑，煮過之后不易夾起來，這樣顧客在食用時(shí)也很不方便，所以將海帶打結(jié)，可以防滑，更容易夾取。

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