大洋網(wǎng)訊 近日召開(kāi)的博古斯世界烹飪大賽2022中國(guó)區(qū)選拔賽新聞發(fā)布會(huì)宣布，由博古斯中國(guó)學(xué)會(huì)與嶺南商旅集團(tuán)主辦、嶺南控股與廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校聯(lián)合承辦的博古斯世界烹飪大賽2022中國(guó)區(qū)選拔賽將于2022年第二季度在廣州舉行。

博古斯世界烹飪大賽素有“廚藝奧運(yùn)”之稱，是一個(gè)面向頂級(jí)餐飲行業(yè)、美食行業(yè)以及豪華酒店行業(yè)的高級(jí)職業(yè)俱樂(lè)部式的行業(yè)盛會(huì)。整個(gè)大賽歷時(shí)18個(gè)月，采用國(guó)家選拔賽、洲際選拔賽、全球總決賽賽制。

據(jù)介紹，博古斯中國(guó)學(xué)會(huì)已從今年1月起向中國(guó)頂級(jí)餐飲企業(yè)和星級(jí)酒店的年輕主廚廣發(fā)參賽邀請(qǐng)。報(bào)名選手須以牛里脊肉為主要食材設(shè)計(jì)食譜，并將詳細(xì)食譜及相關(guān)資料提交至該學(xué)會(huì)進(jìn)行評(píng)審，最終選出的12位年輕主廚將于今年第二季度在廣州開(kāi)展為期兩天的廚藝比拼。屆時(shí)，每位選手須在5小時(shí)35分鐘內(nèi)運(yùn)用指定食材現(xiàn)場(chǎng)完成一個(gè)托盤主題和一個(gè)餐盤主題的菜品。

同時(shí)，博古斯世界烹飪大賽中國(guó)區(qū)選拔基地落戶廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校,這是博古斯中國(guó)學(xué)會(huì)首次在粵港澳大灣區(qū)設(shè)置培訓(xùn)基地。廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)吳浩宏表示：“此舉意味著博古斯中國(guó)學(xué)會(huì)將加快推動(dòng)以賽促練、以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)，希望以此契機(jī)激發(fā)廣大青年投身烹飪事業(yè)，加強(qiáng)烹飪技術(shù)型人才的培養(yǎng)?！?/p>

（廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者曾?。?/p>